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义大皇家酒店Yanagi柳町日本料理 推出“秋季大赏”分享餐 

2020/09/29

【大成报记者吉雄世╱高雄报导】日本人称秋天为“食欲之秋”,意味著秋天就是要享受美食。义大皇家酒店柳町日本料理自10月1日起至11月30日止,推出和风“秋季大赏分享餐”,每套NT$2,480+10% (四人),料理长夏志成主厨巧选用具有秋季风情的食材,料理出适合全家大小口味的分享餐。
料理长夏志成推荐最具特色的头盘菜色“佃煮椒香味公香鱼”,采用酱油与砂糖为基底的日本传统“佃煮”烹调,让新鲜香鱼透过长时间焖煮而完全入味,达到肉酥骨软的口感,而调味中,主厨还选用日本兵库县产的绿色山椒果,不仅为甜辛风味的“佃煮”增添一抹清新气息,山椒特有的辛香微呛,也让整道菜的风味更加生动。
分享餐中还有多道适合全家共享的美食,无论是当季新鲜生鱼片、老少咸宜的“蛤蛎海鲜蒸蛋”、甜咸交织的“照烧鸡腿排附芥末子和风沙拉”,以及优雅柔和的京都风白味噌汤,餐后更有当令的季节鲜果,以秋为主题的美食共演,不论是家族或是好友聚餐,都是欢欣满足的用餐选择。
义大皇家酒店订位专线07-6568166转21601柳町日本料理